In deze blog leg ik jullie uit wat "slechte cholesterol" is en hoe dit gevaarlijk kan zijn in combinatie met koolhydraten en suiker.

Lipoproteïnen met lage dichtheid "(LDL) wordt vaak" slechte cholesterol "genoemd. Dit is om twee redenen onjuist.

Ten eerste is LDL geen cholesterol maar een cholesterol-dragerdeeltje.

Ten tweede zijn er verschillende soorten LDL. In het algemeen is grote LDL goed en alleen kleinere LDL is slecht (veroorzaakt hartaandoeningen).

LDL-niveaus

Als je een koolhydraatarm dieet eet en vet verbrandt als brandstof, stuurt je lever meer 'LDL-bootjes' om je spieren van vet te voorzien.

De lege LDL-bootjes keren terug naar de lever om aan te leggen, bij te vullen en weer aan het werk te gaan.

Als je te veel koolhydraten eet, is het alsof je je bloedbaan vult met 'suikergletsjers'.

De LDL-boten botsen tegen deze suikergletsjers en raken beschadigd in een proces geclassificeerd als glycatie. (Glycatie maakt op zijn beurt die LDL-boten kwetsbaarder voor een ander schadelijk chemisch proces, oxidatie genaamd.)

Eenmaal beschadigd door de suikergletsjers, kunnen de LDL-boten niet terugkeren naar de lever en zich ophopen in je bloedbaan.

Uiteindelijk krimpen ze en zinken ze naar de wanden van je aderen en ontwikkelen ze aderverkalking en dit is ernstig.

Dan is er "Lipoproteïnen met hoge dichtheid" (HDL). Vaak 'goed' cholesterol genoemd (hoewel LDL en HDL zelf geen cholesterol zijn), is HDL als een 'reddingsonderzeeër' die lading redt van zinkende LDL, je bloedbaan opruimt en beschermt tegen hartaandoeningen (*).

Niet alle LDL-cholesterol is slecht. Het is een kleine dichte LDL, en in het bijzonder kleine, dichte en geoxideerde LDL, die gevaarlijk is voor je hart.